Desde el día 2 ya es 100 x 100 legal

La Unión Europea (UE) autorizó a partir del día 02 de Enero de 2018 la venta y distribución de insectos para consumo humano.



En culturas como la tailandesa, china o mejicana es habitual, desde siempre, verlos en sus platos y desde el día 2 la Unión Europea a aprobado su producción, distribución y por consiguiente venta y consumo humano.

Esto significa que podremos ver en restaurantes, tiendas y supermercados de manera habitual lo que antes era exótico. Hormigas, Gusanos, Grillos, Escarabajos, Orugas, Avispas, Langostas, Saltamontes o Moscas según la (FAO) Organización de Naciones Unidas para la Alimentación, son los insectos que tienen mayor potencial como alimentos dirigido al consumo humano. Se espera que tanto nutricionistas como coineros sean los primeros en promocionar su consumo que se prevé que aumente de manera exponencial en los proximo años

Según los especialistas los insectos serán los futuros suministradores, dentro de la cadena alimentaria humana, de cobre, hierro, manganeso, magnesio, fósforo, selenio, zinc , vitamina B2, ácido fólico, energía, proteínas, aminoácidos y ácidos grasos por lo que serán imprescindibles en nuestra dieta. Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria se les aplicará la misma exigente normativa sanitaria que se aplica a cualquier otro alimento en la Unión Europea (UE). El futuro pasa por criarlos en nuestro patio por su poca necesidad de espacio, alimento ó agua.

Como seguro que no puedes esperar para disfrutar de ellos, uno de los lugares mas recomendable es el restaurante madrileño galardonado con un a estrella Michelin, Punto MX y disfrutaras de Gusanos Maguey, Chapulines u Hormigas. Buen provecho!


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